Beschrijving
iCombi ® Classic
Prestatie is de som van alle details
De iCombi Classic is een echt multitalent die snel uitgroeit tot een onmisbare assistent in uw keuken. Op minder dan ca. 1 m 2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.
Hij kan braden, grillen, bakken, frituren, sudderen en stomen. Hij kan veel incasseren, is makkelijk te bedienen en heeft geen moeite met de hectische omgeving van uw bedrijfskeuken. Hij kan ideeën van de kok omzetten. Betrouwbaar. Volgens de regels van het vak. In topkwaliteit.
iCombi Classic 10-2/1 Elektrisch
Aantal maaltijden per dag: 150 – 300
De iCombi ® Classic 10-2/1 heeft 10 niveaus voor GN-toebehoren (10x GN 2/1 of 20x GN 1/1 in de breedte). Hierdoor kunt u op 6 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De iCombi ® Classic is een combi-steamer conform DIN 18866 voor de meeste in bedrijfskeukens toegepaste bereidingsprocessen voor het gewenste gebruik van stoom en hete lucht, afzonderlijk, achter elkaar of in combinatie.
Op minder dan ca. 1 m 2 ruimte vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.
KOOKPROCESSEN
Koken, stomen, stoven, pocheren
Fornuis functies: bakken, grillen, braden
Oven functies: bakken, afbakken
Frituren zonder olie
Rijzen (in een vochtig klimaat)
Finishing®
Sous vide bereidingen
Modus Combisteamer
Stomen 30 °C – 130 °C
Hete lucht 30 °C – 300 °C
Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C
KENMERKEN
De iCombi ® Classic is leverbaar in een gas of elektrische uitvoering. Dit is de elektrische uitvoering
Bediening
4,3 inch TFT-kleurendisplay en softkeys voo
Kenmerken: Kopen in Surhuisterveen
